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#4wine descubriendo las mejores cartas de vino de Catalunya #Cartaví2012

El desconocimiento de los vinos catalanes es la filoxera del siglo XXI afirmó rotundo el conseller de Agricultura del Gobierno de la Generalitat en el acto de entrega de los premios Cartaví 2012 que distinguen las mejores cartas de vino del país. Una frase muy acertada puesto que, quien no conoce, no sabe ni puede apreciar. En los últimos años las 12 denominaciones de origen de Catalunya han ganado en visibilidad porque a distintas velocidades han conseguido elaborar caldos de gran calidad y de mejor relación calidad-precio. DO Empordà, DO Alella, DO Costers del Segre, DOQ Priorat, DO Montsant, DO Tarragona, DO Conca de Barberà, DO Penedès, DO Terra Alta, DO Pla de Bages, DO Cava, DO Catalunya… En todas ellas se pueden identificar caldos de prestigio y reconocimiento internacional. Sin ir más lejos, este año el New York Times incluyó al vino Josep Foraster trepat (variedad autóctona de la Conca) como uno de los 20 mejores del mundo por menos de 20 euros. Sin duda un reconocimiento a un trabajo que viene de lejos y que no siempre se ha reconocido, tampoco en casa.

Bueno pues en Cartaví 2012 se premiaron los mejores restaurantes con carta de vino catalán. Es un certamen que llega consolidado a la quinta edición y que valora la predisposición del sector de la restauración para promocionar el vino del país. Aún hoy en Cataluña es una asignatura pendiente encontrar vinos catalanes en algunos restaurantes, aunque se ha avanzado muchísimo en los últimos años, por lo que iniciativas como ésta que promueve la Asociación Vinícola Catalana son imprescindibles.

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Se premiaron 14 cartas de restaurantes, en distintas categorías según precio y por regiones (Tarragona, Lérida, Gerona y Barcelona). Una división interesante puesto que permite competir a restaurantes con estrella Michelin como Can Bosch en Cambrils que resultó premiado con La Farmacia en el Vendrell un establecimiento singularísimo – y muy recomendable – que en el escenario de una antigua farmacia promociona el vino del Penedès principalmente en maridaje con la tapa. Distintas cartas de vino para distintos públicos, con denominador común: la pasión por el vino catalán.

De la capital barcelonesa se debe destacar también el premio que recibió Fastvínic, hermano pequeño de Monvínic, con un dispensador a copas muy sugerente (y conservador de aromas) que trata fantásticamente bien al vino catalán. Nos consta que la sumiller Delia Garcia es junto con el gran César Cánovas quienes han trabajado la carta, siempre en rotación y para todos los bolsillos.

Proyectos en la capital que comparten protagonismo con otros de provincias pero que no tienen nada que envidiarles. En Priorat, el casi centenario Hotel-Hostal Sport ha conseguido también el reconocimiento por su extensa carta de vinos (232!) de añadas únicas de algunas de las más emblemáticas bodegas de la DOQ Priorat y DO Montsant, mientras que en los menús a diario se sirve el vino Imus de la Cooperativa Falset Marçà.

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Todos los premiados son dignos de mencionar y recomendables no sólo des del punto de vista del vino, sino también de la gastronomía. Pues éste ya es un tiempo donde los dos mundos se hablan de tu a tu, por igual, con lo que los maridajes y las armonías, como mínimo entre los ganadores, está asegurado.

Nos consta que muchos otros restaurantes con igual y puede que también mejor bodega no han entrado en la competición. Y es que en esta ocasión ha sido el cliente quien ha seleccionado en primera instancia a través de votación digital, las mejores cartas de vino de los mejores restaurantes. Después la criba final la han realizado los expertos y profesionales. Los resultados más que sorprendentes son del todo aplaudibles. Gentes de todo el país que trabajan para que el cliente tenga experiencias enogastronómicas con vino de la tierra, de proximidad, el catalán, lo que para nada excluye de sus cartas los otros vinos, ni mejores ni peores, distintos.

Lista de galardonados:

BARCELONA CIUDAD
Premio categoría A: DOS CIELOS
Premio categoría B: TOPIK
Premi categoría C: FASTVÍNIC

PROVÍNCIA DE BARCELONA:
Premio categoría A: ELS CASALS (Sagà)
                    CAN JUBANY (Calldetenes)
Premio categoría B: KAN BAKUS (Igualada)
Premio categoría C: desierto

PROVÍNCIA DE GIRONA:
Premio categoría A: LES COLS (Olot)
Premio categoría B: MAS ROMEU (Lloret de Mar)
Premio categoría C: desierto

PROVÍNCIA DE LLEIDA:
Premio categoría A: CAN BOIX DE PERAMOLA (Peramola)
Premio categoría B: ESTEL DE LA MERCÈ (Lleida)
Premio categoría C: HOTEL SANT VICENÇ (Pont de Bar)

PROVÍNCIA DE TARRAGONA:
Premio categoría A: CAN BOSCH (Cambrils)
Premio categoría B: HOTEL HOSTAL SPORT (Falset)
Premio categoría C: LA FARMÀCIA (El Vendrell)

CATEGORIAS
Categoría A: Más de 40 Euros
Categoría B: De 18 a 40 Euros
Categoría C: Precio medio cubierto hasta 18 Euros

Ruth

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#4wine en la presentación del libro “Los 100 mejores vinos por menos de 10€”

El viernes 16 de noviembre tuve la ocasión de asistir a una de las presentaciones que está haciendo Alicia Estrada (@vinoturismo) de su libro “Los 100 mejores vinos por menos de 10€”

La presentación, se hizo en la librería +Bernat de Barcelona (se encuentra en la calle Buenos Aires, muy cerca de la plaza Francesc Macià), y Alicia Estrada estuvo acompañada de dos Bodegas catalanas que trajeron sus vinos (que salen en el libro) para poder degustarlos. Estas bodegas fueron: La Vinyeta con su vino Heus Negre y la Cooperativa Falset Marçà con su vino Ètim Verema Tardana.

Nos introduce a Alicia, su editora Olga que nos comenta que el objetivo del libro era que fuera económico al igual que lo son los vinos que recoge, ya que sino hubiera sido una incongruencia.

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Alicia antes de todo nos dice la siguiente frase:

“El vino hay que consumirlo con moderación, pero tomarlo con pasión”

A continuación ya empieza a hablar del libro y de cómo lo ha hecho y que quería plasmar en él.

El libro aborda de una forma sencilla y emocional el mundo del vino sin elementos técnicos y nos comenta que cada vino que nos tomemos tiene que ser una pequeña celebración.

En el libro, Alicia, pretende elaborar el retrato emocional y humano de cada uno de los mismos, y de paso también nos muestra pinceladas de enoturismo. En este momento, nos anima a hacer enoturismo y especifica que éste no sea únicamente de ir a visitar bodegas, sino que también sea de viñedo y paisaje.

Para Alicia, un buen vino es aquel que nos habla del territorio donde ha nacido, y uno de los elementos que más influyen es el clima.

En su libro, en la parte introductoria, de una de las cosas que nos habla es de lo que influye en los diferentes vinos: el clima, la altura del viñedo, su edad, su forma, el suelo, las variedades… y en función de varias de estas cosas (sobretodo en función del clima) hace una clasificación de los vinos de España:

“Vinos atlánticos (son los que tienen climas fríos y abundante lluvia), mediterráneos (con graduaciones más altas, mayor cuerpo y estructura), atlánticos continentales (equilibrados en cuanto a grado y acidez, elegantes y con cuerpo sin ser pesados), continental atlánticos (vinos de buena estructura y cuerpo, pero aligerados por la frescura que ofrecen) y los continentales mediterráneo (vinos con más grado, más potencia y menos acidez que los anteriores).”

Los 100 mejores vinos por menos de 10€ – Alicia Estrada

Con esta presentación, Alicia nos ha presentado para continuar a Josep del Celler La Vinyeta (perteneciente a la DO Empordà), que nos ha hablado de su proyecto (muy interesante, os recomiendo encarecidamente que vayáis a visitarlos si tenéis la oportunidad) y más concretamente del vino que Alicia ha incluido en su libro, el Heus Negre. De hecho, Alicia, nos ha leído un fragmento de lo que ha escrito en el libro sobre este vino para hacernos mejor la idea. Os lo reproduzco a continuación:

“Heus aquí una vegada… así empiezan los cuentos que hacen felices a los niños en Catalunya, y Heus, el nombre de nuestro vino, es también el comienzo de la historia de La Vinyeta. Los Heus son sus vinos más frescos y desenfadados, hablan el lenguaje de la juventud, aunque sorprende su estructura, y recogen la esencia del espíritu de esta bodega, comprometida con la sostenibilidad y la agricultura integrada.

…”

Si queréis saber más…. Tendréis que comprar el libro.

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Con esta descripción, evidentemente ya hemos pasado a catarlo para poder apreciar por nosotros mismos que es un vino fácil de beber a copas.

El segundo vino que nos ha presentado Alicia, ha sido el Ètim Verema Tardana de la Cooperativa Falset Marçà (de la DO Montsant), la presentación de la Cooperativa y el vino nos la ha hecho Luís el comercial de la Cooperativa aquí en Barcelona. Alicia, también nos ha hablado de este vino que tanto nos gusta, y también nos ha leído la parte de maridaje que propone en su libro:

“Los momentos del vino

Noche de póquer con los amigos. Como preámbulo a la partida proponemos un maridaje desafiante: una buena bandeja de quesos azules suaves en la que no deben faltar blue stilton, rara joya de la gastronomía británica, un buen roquefort francés y ese regalo para el paladar que elaboran en Italia, gorgonzola con mascarpone, y con ellos, la copa de nuestro Ètim. ¡Divertido y fascinante maridaje!”

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Con la degustación de este vino ya se da por finalizada la presentación y evidentemente me compré el libro y fui a que me lo dedicara, y me dijo a nombre de quien, y claro, lo pedí a nombre de #4wine, y Alicia que nos sigue se puso muy contenta de poder conocer en persona a otra de las 4.

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Para acabar os quiero recomendar el libro ya que es muy interesante y te da la ocasión de descubrir buenos vinos a buen precio y decirle a Alicia que… no se preocupe que seguiremos dando guerra.

#4wine en la Cata “Terra de Garnatxes” en DO Original

Ya hace un tiempo que conocemos la asociación DO Original en Barcelona, que un par de veces al mes los martes realiza la presentación de una bodega y se catan sus vinos. Realmente es una muy buena oportunidad de conocer elaboradores y bodegas de pequeña dimensión que se acercan desde distintos puntos de Cataluña a mostrar sus vinos en Barcelona.

DO Original es una asociación sin ánimo de lucro, formada mayoritariamente por gente joven, muy participativa y sobretodo amantes de los vinos. Su objetivo es dar a conocer y difundir todo lo que les rodea.

Las catas las hacen los martes en un espacio del Restaurante H Original situado en el barrio del Raval de Barcelona.

Este pasado martes, en lugar de presentar una bodega, lo que hicieron, es una cata de “Terra de Garnatxes”.

A raíz del Grenache Symposium, en Catalunya se creó “Terra de Garnatxes”, una plataforma privada sin ánimo de lucro con la finalidad de:

– Ampliar y mejorar la información de la Garnacha.

– Dar a conocer el potencial de esta variedad.

– Hacer aumentar la demanda de los consumidores.

– Explicar que hay detrás del trabajo de las bodegas.

Las bodegas que integran esta plataforma son:

Masia Serra de la DO Empordà

Vinyes Domènech de la DO Montsant

Clos Figueras de la DOQ Priorat

Edetària de la DO Terra Alta

La presentación y cata la dirigió el sumiller Enric Català que con su empresa Taca de Vi lleva la comunicación de “Terra de Garnatxes”

Antes de empezar a catar, Enric hace una breve introducción de lo que es la garnacha. Para empezar indica los diferentes nombres que identifican a la misma variedad, la podemos encontrar como garnacha, lledoner, alicante, grenache o aragonés. Y encontramos diferentes tipos de la variedad, la garnacha tinta, blanca, peluda, roja o gris o la tintorera. Una de sus características es que tiene muy poco color.

Antiguamente esta variedad se plantaba para dar kilo y grado alcohólico al vino y para hacer vinos a granel. Al ser una variedad muy oxidativa, si no se trata bien el vino se convierte en rancio o dulce.

En Navarra era la variedad reina para hacer rosados, pero en los años 80 el gobierno foral incentiva arrancarla para plantar variedades foráneas.

A finales de los 80 se redescubre en el Priorat y al valorarla se le saca todo el potencial.

Actualmente se encuentra garnacha sobretodo en: Sur de Francia (Chateaunef du pape y Languedoc Rousillon), Empordà, Montsant, Priorat, Terra Alta, Vinos de Madrid, Méntrida, Campo de Borja, Calatayud, La Rioja y Navarra.

El día 21 de setiembre es el día internacional de la garnacha.

Después de esta introducción, empezamos la cata, para la ocasión cada una de las bodegas ha colaborado con un vino blanco y uno tinto, por lo que cataremos 8 vinos.

Los vinos los probamos de dos en dos, primero los blancos y a continuación los tintos.

Los vinos catados fueron:

Ctònia 2011: de Celler Masia Serra, un garnacha blanca 100% fermentado en barrica durante 2 meses
Rita 2011: de Vinyes Domènech, fermentando en barrica durante 4 meses con las variedades garnacha blanca y macabeo
Font de la Figuera blanco 2011: de Clos Figueras, criado en barrica durante 4 meses con las variedades garnacha blanca, viognier y chenin
Edetana blanco 2011: de Celler Edetària, parcialmente fermentado en barrica con las variedades garnacha blanca y viognier

Aroa 2008: de Celler Masia Serra, un tinto crianza de 12 meses con las variedades garnacha y marselan
Furvus 2009: de Vinyes Domènech, un tinto crianza de 14 meses con las variedades garnacha y Merlot
Font de la Figuera 2008: de Clos Figueras, un tinto crianza de 12 meses con las variedades garnacha, cariñena, syrah y cabernet Sauvignon
Edetana 2009: de Celler Edetària, un tinto crianza de 12 meses con las variedades garnacha, garnacha peluda y cariñena

La verdad es que la presentación y la cata estuvieron muy bien, pero creo que durante la cata se hubiera podido jugar más con los parecidos y diferencias entre cada uno de los vinos, y sobre todo se podría haber matizado más sobre las características aromáticas de la garnacha para poder saber identificarla en un vino teniendo ese amplio espectro de vinos de Garnacha.

Pero… os aseguro que volveré a las presentaciones de los martes en DO Original.