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#4Wine en Somontano, un maridaje cautivador

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Oímos hablar de maridajes y se nos hace la boca agua. Y si además de maridar los buenos vinos de Somontano con sus manjares del territorio, le unimos el buen rollo de sus gentes,   todo esto convierte este fin de semana en un festival para los sentidos.

Con más de 75.000 tapas y vinos servidos en la Muestra Gastronómica, Somontano cerró el domingo pasado 4 de agosto la décimo cuarta edición del Festival que es ya todo un referente en el panorama enoturístico de nuestro país.

Unas 29 bodegas y otros tantos restaurantes y establecimientos gastronómicos de la zona conformaban la Muestra Gastronómica deleitando a un numeroso público que tras picotear y degustar unos vinos se desplazaban a la cercana Plaza de Toros para disfrutar del concierto de cada noche: El Consorcio, Juan Magán, Michael Jackson “Moonwalker the show” y El Arrebato fueron los grupos musicales de los que disfrutaron más de 8.000 personas.

De la interesante propuesta del “Bus del Vino” se beneficiaron casi un centenar de personas que se acercaron desde Huesca y Zaragoza para disfrutar de un día diferente sin necesidad de coger el coche, visitando una bodega, cenando en la Muestra y asistiendo al concierto.

Pero si las noches fueron divertidas, las actividades durante el día no se quedaban atrás. Propuestas diferentes y originales de la mano de Enodestino que nos guió a través del mundo de los maridajes con el “Taller de Chocolate y Vino” o la “Experiencia Pink”.

La primera de ellas fue una actividad deliciosa en la que fuimos combinando trocitos de diferentes chocolates con cuatro vinos de la zona: Un blanco Flor de Gewürztraminer Laus 2012, un blanco fermentado Obergo Expression, un coupage tinto 12 Lunas y un Syrah Enate 2007.

La “Experiencia Pink” , maridar el tomate de más calidad del país con vinos rosados del Somontano fue toda una experiencia creativa y original en la que Enodestino directamente nos llevó al huerto para mostrarnos de la mano de Esteban (Asociación de hortelanos tradicionales y amigos de la huerta del Alto Aragón) como cultivan y miman este producto tan exigente, para el que no existe maquinación, todo el trabajo se hace a mano y de la forma más delicada posible. Todo influye: el clima, la situación, la tierra… todo es importante para alcanzar el perfecto grado de maduración. Nos contaron que este año se alcanzarán los dos millones de kilos en toda la provincia así que como tendrán bastante… me traje a casa unos poquitos que se que harán las delicias de los míos. Sabroso, carnoso y delicioso, así es el Tomate Rosa de Barbastro que acompañado de un excelente aceite de oliva virgen extra (10 almazaras en Somontano!) fuimos degustando junto con la propuesta de vinos rosados: Alquézar de Bodegas Pirineos, Enate 2012, y Meler.

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Y además de todo esto, el fin de semana dio para mucho más. Tuvimos la posibilidad de acercarnos a Bodegas Meler, acertadísima recomendación de Manuel de Enodestino, y conocer el apasionante proyecto “en femenino” de tres hermanas cuya premisa es el mimo a la viña y al campo, produciendo unos vinos de gran calidad y practicando una enología que concentra fondo y forma, razón y pasión. Aunque esta historia os la contaré en un futuro post.

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Y si Somontano lo hacen sus vinos, su patrimonio, sus productos y sus gentes no puedo dejar de mencionar los maravillosos paisajes que lo aderezan. Pueblecitos como Alquézar, una villa medieval enclavada en la Sierra de Guara y sobre el Cañón del Río Vero, uno de esos lugares donde apetece perderse por sus callejuelas y disfrutar de la naturaleza salvaje que lo rodea.

Coscojuela de Sobrarbe, a los pies de los Pirineos, rodeado de una impresionante belleza natural y con unas increíbles vistas al Pantano de Mediano es ese lugar al que llegas y te encantaría quedarte, apagar cualquier tipo de conexión con el exterior y simplemente dejar pasar las horas frente a una copa de vino y la tranquilidad del silencio. Un rinconcito al que siempre volver a disfrutar de la gastronomía local en el restaurante Casa Falceto, con interesantes propuestas enogastronómicas y productos locales de proximidad.

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En definitiva, un fin de semana de disfrute para los sentidos y lo mejor de todo es que el Festival del Vino es solo es una excusa más para regresar ya que Somontano es una experiencia cautivadora cualquier día del año. No tienes más que entrar en las webs de la Ruta del Vino Somontano o Enodestino y elegir 😉

Salud!

Isabel

#4Wine Nos vamos al Festival del Vino Somontano 2013

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Este fin de semana se celebra el Festival del Vino Somontano 2013, la décimo cuarta edición de una muestra cultural, gastronómica y enológica en la que durante cuatro días y a los pies de los Pirineos, Barbastro se viste de fiesta para dar a conocer al mundo la riqueza de su patrimonio.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano con la colaboración del Ayuntamiento de Barbastro y la Diputación Provincial de Huesca encabezan la organización de este festival que junto con la Ruta del Vino de Somontano, la agencia de viajes Enodestino y todas las bodegas y restaurantes implicados, aúnan esfuerzo, ilusión y trabajo para conseguir una perfecta organización y comunicación en una de las citas enoturísticas más importantes del verano.

Conciertos de música, muestras enogastronómicas, actividades enoturísticas y visitas a bodegas completan un programa al que no le falta detalle.

Maridajes de vino con chocolate, quesos o el riquísimo tomate rosa de Barbastro; actividades para elaborar tu propio vino, paseos por los maravillosos viñedos del territorio, talleres de cata y de aromas del vino… son solo algunas de las propuestas durante el festival.

Y además, si estás por la zona y quieres disfrutarlo olvidándote del coche te proponen “El Bus del Vino” que saldrá de Zaragoza y Huesca cada tarde para visitar una bodega, cenar de tapeo en la muestra gastronómica y disfrutar del concierto de esa noche.

Nosotras este año no nos lo perdemos y os lo iremos contando a través del  @fourwine pero como es mejor vivirlo que leerlo os animamos a venir y disfrutarlo 😉

Toda la info del programa la tienes aquí y para apuntarte a las actividades no tienes más que escribir a Enodestino o llamarles al 974 316 342

Isabel

#4Wine en la cena maridada Restaurante Marisol Arriaga & Vinesp

Hace ya muchos años que el restaurante Marisol Arriaga es todo un referente gastronómico en Logroño. Buena materia prima, cuidada elaboración y un pequeño pero agradable escenario hacen de este restaurante un valor seguro en la capital riojana. Desde hace unos meses se lanzan también al público con su nueva opción “¿Picoteamos en casa?” mediante el cual te acercan a domicilio diferentes propuestas culinarias de comida rápida y sencilla pero a buenos precios y con calidad.

Además de servicio de catering y menús gastronómicos, no pierden la oportunidad de colaborar y participar en la organización de catas maridadas con el fin de impulsar la gastronomía y la cultura del vino. Hace un par de semanas tuvimos el placer de asistir a la cena maridada “5 platos & 5 vinos” que junto a Vinesp  y Marketing Vinícola organizaron en el restaurante.

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La ilusión de asistir era doble y es que Vinesp, empresa dedicada al comercio internacional de vinos de Francia y España, está dirigida por nuestro compañero del Máster de Enoturismo Álvaro Bujanda Mateos así que las ganas de probar y degustar eran muchas.

Con la filosofía por bandera de buscar la tipicidad en los vinos ensalzando las variedades autóctonas de cada lugar de origen y haciendo que esa singularidad sea la que exprese el terroir, Álvaro nos guió por un viaje a través de los territorios del Loira y del Somontano presentándonos dos de las bodegas con las que trabaja: Domaine de La Fruitière en el Val de Loire, Francia; y Bodegas Val d´Alferche en el corazón de la D.O. Somontano, España.

Y así transcurrió esta experiencia enogastronómica, una cata puramente hedónica donde se impuso el valor de la degustación del vino a través de la comida, la compañía y la amistad.

El maridaje fue de gran calidad y estuvo muy acertado con los vinos seleccionados:

  • Salmorejo andaluz con pan de queso y jamón & Domaine de La Fruitière – Vignes Blanches (Loire); Un perfecto aperitivo con un vino seductor y aromático. Perfecto ensamblaje de las variedades Chardonnay, Melon, Sauvignon y Folle Blanche provocando una explosión de aromas con un ligero toque salino.

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  • Fideuá con secreto ibérico, boletus y foie & Val d´Alferche – Chardonnay (D.O. Somontano);  La contundencia del delicioso plato iba perfecto para este Chardonnay de viñedo centenario del que solo se producen 2000 botellas a través de vendimia nocturna y manual. Un vino equilibrado, intenso y sedoso.

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  • Papada ibérica con langostino y daditos de calabaza germinados & Val d´Alferche – Syrah (D.O. Somontano); Vino muy representativo de la variedad Syrah, también de muy baja producción: tan solo 3000 botellas y de nuevo procedente de viñedo centenario y mediante vendimia nocturna. Una cuidadísima elaboración que dan como resultado un vino fresco, largo y persistente. El plato que le acompañaba… sin palabras, toda una expresión de buen gusto y combinación exquisita de sabores.

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  • Hamburguesa de buey de Esla y picadillo al estilo tradicional riojano & Val d´Alferche – Crianza (D.O. Somontano); Un delicioso coupage (Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah) elaborado para competir a nivel internacional con las variedades más características de la zona. Contundencia para acompañar a la riquísima hamburguesa, un auténtico pecado carnal aderezado con las notas especiadas del vino.

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  • Crêpe de chocolate negro y sabayón de chocolate blanco con aroma de vainilla & Domaine de La Fruitière – Cabernet Franc (Loire); Elaboración tradicional a partir de viñas jóvenes hacen de este 100% Cabernet Franc un caldo equilibrado, afrutado y ligeramente picante. Un contraste perfecto entre la salinidad del vino y la glucosa del postre.

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La verdad es que no sé que me gustó más, si el ambiente, los vinos o la comida… supongo que es un conjunto de todo ello, que hace de estas catas maridadas un auténtico placer para los sentidos.

Desde aquí y en nombre de las cuatro le damos la enhorabuena a Álvaro por promocionar el vino en el extranjero como parte de nuestra cultura, trabajando con pequeñas bodegas que dan un valor añadido al vino que elaboran.

Los criterios de maridaje fueron muy acertados y junto con la calidad y contundencia de los platos se justificaron con creces los 29 € que costó esta cena maridada.

Isabel