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#4wine en Xerigots en el maridaje con Mas Foraster

Se trata del segundo maridaje de esta temporada que ofrece Xerigots, una tienda especializada en vinos y quesos ubicada en pleno centro de Vilafranca del Penedès, donde organizan maridajes con los vinos y quesos que venden, dirigidos a todos los públicos y de la mano de propietarios y enólogos de las bodegas. Una interesante manera de conocer y presentar sus nuevos productos, acercar la cultura del vino y fidelizar al cliente.

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Empezamos el maridaje con la presentación de Mas Foraster, una bodega familiar que se encuentra en Montblanc y en la Denominación de Origen Conca de Barberà, de la mano de Ricard Foraster, propietario y enólogo de la bodega, nos cuenta que aunque hace mas de 50 años que su familia posee viñedos, antes tenían granjas y el viñedo era una actividad complementaria, vendían la uva y solo elaboraban vino en pequeña cantidad para el consumo domestico.

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La idea de la bodega surgió a principios del 90 por parte de su abuelo y su tío, querían reconvertir algunos viñedos, cambiar unas variedades y mantener otras.

En el año 1998 se creo la bodega y actualmente elaboran 6 vinos diferentes y un rosado del cual hacen muy pocas botellas.

Des del 2005 que están trabajando la agricultura ecológica y el próximo año se certificará.

Sigue con una breve introducción sobre la Conca de Barberà, zona vitivinícola rodeada de montañas, en línea recta al mar, obtiene un contraste térmico que hace que la maduración de la uva sea bastante larga, se mantenga la acidez y la salinización por la marinada.

Iniciamos el maridaje:

El primero con Josep Foraster Blanc Selecció, elaborado con un 50% Garnatxa Blanca, 40% Macabeo y 10% Chardonnay maridado con Corsendonk, originariamente de l’Abadia de Corsendonk, Belgica, elaborado con leche pasteurizada de vaca.

Seguimos con Josep Foraster Trepat 2011, variedad de uva autóctona de la Conca de Barberà, se vendimia a finales de octubre. Singular y expresivo, galardonado como el mejor vino tinto de la Conca de Barberà. Es la segunda bodega de la Conca que elaboran vino tinto con esta variedad. Maridado con un queso Munster de leche de vaca que proviene de la Alsàcia y la Lorena. Sin duda, un vino que seduce.

Y acabamos con el vino Josep Foraster Criança 2009, elaborado con 40% Cabernet Sauvignon, 25% Ull de Llebre, 25% Syrah y 10% Trepat. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y mínimo 12 meses de reposo en botella. Maridado con el queso Gran Peñasolana, de Zamora, elaborado con leche de oveja y madurado un mínimo de 12 meses.

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Vinos de gran calidad que Xerigots y Mas Foraster nos ofrecieron la oportunidad de conocer y disfrutar en un agradable ambiente.

Gracias!

Marina.

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#4wine en el Most&Blogs de Vilafranca

Antes de empezar la aventura de las #4wine, @rtroyano y @ebordons, ya nos apuntamos como blogguers (de nuestros respectivos blogs) al evento Most&Blogs organizado por Penedesfera dentro del contexto del Most , el Penedès Festival Internacional de Cinema del Vi i el Cava.

Así que el sábado 10 de noviembre a las 10:30 de la mañana, estábamos en el Vinseum de Vilafranca preparadas para una mañana destinada al vino de forma cultural (visitando su museo y visionando cortos sobre él).

Xavier Fornós (director del Vinseum y codirector del Most) nos da la bienvenida y nos hace la visita por el Vinseum explicándonos como lo han diseñado y que quieren explicar, no comentaré mucho ya que podéis acceder al post que publicamos sobre él. Aunque si que quiero remarcar la calidad de los audiovisuales que se pueden visionar en él y lo didácticos que son.

Una vez visitado todo el museo (aunque nos han quedado ganas de visitarlo un día normal con menos gente y utilizando las audio guías que ponen a tu disposición), hemos pasado a una sala donde nos hemos añadido a los visitantes de la programación del Most para visionar una serie de cortos relacionados con el mundo del vino.

Los cortos que hemos podido visionar son:

Collita 2012: Historias del vino

Cellers que dansen: Aman, 5’53 min.
Dentro del proyecto Bodegas que danzan (que quiere poner a la disposición de los creadores de Tarragona las bodegas Modernistas que hay por todo el territorio), éste utiliza la video danza para hacer una reflexión sobre los procesos de creación del vino a través del elemento común que tiene con el ser humano, el agua (aman en bereber)

Grenouille d’hiver, 17’43 min.
Además de ser uno de los grandes actores europeos, Gerard Depardieu es un enamorado de los vinos. En este corto pone su talento en una emotiva historia que combina dos de sus pasiones, el cine y el vino.

Serres del Priorat (Wine Credits), 1 min.
Una manera dinámica y entendedora de explicar la historia de este vino por medio del lenguaje animado y sólo en un minuto.

Sumiller, 7’29 min.
Cantidad de humor para presentarnos unas catas de vino a domicilio: es el servicio más moderno y “trendy” que se puede encontrar actualmente en una ciudad.

Cavasfera, 17 min.
El Penedès, cuna de la cultural ancestral del vino y el cava, es una tierra con encanto y auténtica. Pere Guilera, hombre de gustos sencillos y gran entusiasta, nos lo transmite a través de sus reflexiones en voz alta.

Amor Rosa, 4’40 min.
Original trabajo para presentar un nuevo cava de la bodega Berdié. Siguiendo los códigos del lenguaje del videoclip, en esta pieza publicitaria vivimos el día a día de los tres hermanos Jovani, que dedican su vida a la bodega de su padre entre el Penedès i Barcelona.

Una vez visionados todos, se hizo un pequeño coloquio con dos de los directores (los de Sumiller y Serres del Priorat), en el que los asistentes les hicieron preguntas sobre sus dos cortos.

Personalmente, el que más me gustó fue el de Grenouille d’hiver, una historia preciosa en un entorno que hace que quieras trasportarte allí inmediatamente (realmente los franceses saben hacer bien las cosas) y tomar una copa de vino.

Por otro lado, Cavasfera es un corto donde realmente se transmite lo que es el Penedès y su relación con el mundo del vino y el cava. Además tiene unas imágenes muy bien cuidadas y preciosas y la voz en off queda realmente bien.

Finalmente el corto Amor Rosa trasmite un buen rollo increíble y representa muy bien el carácter de los tres hermanos, en algunas ocasiones hemos tenido la oportunidad de coincidir con alguno de ellos y realmente son lo que muestran en el video. De hecho, al final nos encontramos a Montsa Jovani y pudimos hablar con ella un poco sobre el corto, y nos explico que el inicio y el final tienen un significado muy importante para ellos, ¿lo queréis saber?

Al salir, nos esperaba una pequeña cata con el Cava de Eudald Massana Noya (cava ecológico de Sant Pau de l’Ordal que realmente estaba muy bien) acompañado de quesos de la tienda Xerigots (tienda que vende quesos, vinos y cavas e incluso hacen maridajes entre bodegas y quesos que… tendremos que ir no?), alguno de ellos realmente sorprendentes como uno rojo (que si no me equivoco tenia pesto rojo).