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Empezamos el año descubriendo Albet i Noya #4wine

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Que mejor manera de iniciar el nuevo año que haciendo lo que más me gusta: enoturismo, degustar vinos y ¡aprender! Y así lo hice el segundo domingo de enero en Albet i Noya.

Hace ya tiempo que conocía sus vinos y tenía un gran interés por visitar la bodega. Situada cerca de Sant Pau d’Ordal en el Alt Penedés y pionera en producción ecológica.

Al llegar nos recibió Clara, una de las personas que hace las visitas de la bodega.

Empezamos la visita viendo un vídeo breve sobre la historia de la bodega, que nos desvela que en 1903 la familia Albet se establece en la finca Can Vendrell y es en 1972 cuando Josep Mª Albet i Noya se incorpora y empiezan con el cultivo ecológico en los viñedos. No es hasta 1986 cuando nace la actual bodega y el 100% de su producción pasa a ser ecológica.

Seguidamente des del jardín de delante de la masía, Clara nos explica que fue una empresa danesa que se puso en contacto con Josep Mª Albet i Noya, persona muy sensibilizada con la ecología, para que produjesen vinos ecológicos ya que en esos tiempos no existía ninguna bodega ni en la región ni en la península que elaborasen este tipo de vinos.

Observamos y nos acercamos a los viñedos más próximos a la finca. Albet i Noya cuenta con 76 hectáreas de viñedos y con alrededor de 30 variedades de uvas diferentes.
Experimentan con la recuperación de variedades autóctonas desaparecidas con la filoxera. Variedades experimentales que algunas de ellas ya se están vinificando como es el caso de Belat y de Marina Rion, que sus nombres han sido elegidos por ellos mismos.
En una pequeña parcela también están empezando con el cultivo biodinámico.

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Entramos en la bodega donde se encuentran los depósitos de acero inoxidable, mientras Clara nos cuenta el proceso de vinificación no puedo evitar fijarme en algo nuevo para mí: dos tinas pequeñas en forma de huevo. Nos explica que están hechas de arena y cemento y que las utilizan sólo para el xarel•lo y tienen la misma oxigenación que las barricas y evitan el aporte de gusto a madera. También forma parte de la línea de experimentación.
Subimos al “celleret”, el lugar exclusivo para la vinificación de las variedades experimentales. Dispone de depósitos de acero inoxidable de 500l y unas botas de madera de Acacia únicamente para el xarel•lo.

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Al final de la visita Clara nos muestra en la masía Can Vendrell, La Escalera del Vino, una obra realizada por Joan Raven con pigmentos, pintura al agua y ceras naturales sobre yeso que representa la relación de la familia con la tierra y sus cultivos.

Acabamos la visita en la recepción de la masía, enfrente del jardín, degustando dos de sus vinos y un cava:
El primero de ellos es Marina Rion, un vino blanco 100% de una variedad que lleva su mismo nombre. Forma parte del proyecto de recuperación de variedades abandonadas. Se empezó a comercializar en el 2010 y se vende en Alemania y Suiza. Un vino transparente y fresco.

Seguimos con el Albet i Noya Colecció Syrah 2009, envejecido en barricas de roble francés y americana durante 14 meses. Un vino con mucho volumen, particularmente me encanto.

Y terminamos con el Cava Brut Nature Gran Reserva 2010, de burbuja muy fina.

Justamente cuando estaba preparando el post, he leído una noticia sobre Albet i Noya acerca de que han recuperado una tradición que se estaba perdiendo, la del vino dulce casero o vino hervido que anteriormente se elaboraba en las masías del Penedés y que hacía más de 20 años que la bodega no lo elaboraba. Han habilitado unas instalaciones y así conseguir una mejora y más calidad. Saldrá al mercado en 2015 o 2016 y sólo se harán 200 botellas que se ofrecerán a sus clientes de forma muy exclusiva.

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Ya lo ven, una bodega que no nos deja de sorprender, que combina lo tradicional con las últimas tecnologías.

Sin duda, una visita muy interesante y con la que hemos disfrutado muchísimo, con un trato profesional y cercano. Nos despedimos con la sensación de haber aprendido y con ganas de volver. La anotamos en la lista de lugar para repetir y compartir las 4, cuando Eva vuelva de su viaje.

Marina.

Sorpresa a una de las #4wine

No sé si muchos de vosotros sabéis que yo (Eva) me voy en menos de un mes a dar la vuelta al mundo, así que mi asiduidad en escribir va a disminuir bastante, aunque evidentemente os seguiré contando todo aquello que descubra sobre el vino viajando por todos los países que pase. Empiezo en San Petersburgo, así que los dos primeros meses difícilmente os podré contar nada, aunque si queréis seguir mi viaje lo podéis hacer en http://viatgeaitaca.com.

Debido a esto ahora estoy en plena vorágine de despedidas de mi gente cercana ya que seguramente estaré al menos un año y medio fuera de Barcelona.

Con eso, resulta que este sábado pasado las 4wine me tuvieron totalmente engañada y me hicieron una gran sorpresa para podernos volver a vernos las 4 antes de irme.

Ruth, hace más de un mes me dijo que me guardara el 11 de Mayo para comer, que Juandi, el cocinero que antes estaba en el restaurante 20 a la Rambla de Tarragona, y que ahora hace poco ha abierto su cocina en el Otto Gastronómic en Tarragona también, la había invitado a una cata de la cual no le decía más y que podía ir acompañada de otra persona, y que le haría ilusión poder ir conmigo. Así que me guardé ese día y la verdad conociendo la cocina de Juandi, esperaba ese día con mucha ilusión.

Durante este mes, Ruth, me preguntó si me gustaría hacer alguna visita enoturística para aprovechar que iba para allí, y yo claro, le dije que por mi perfecto! Por lo que la misma Ruth ya reservó para volver a ir a Vinyes del Terrer, lugar que estuvimos las 4 ahora hará un año, pero justo ahora Eduard le dijo que acababa de sacar el nuevo blanco y que lo teníamos que catar.

Llego el sábado, y me fui con el tren a Tarragona, donde había quedado con Ruth a las 10:30. Como llegué pronto, nos fuimos a desayunar a un restaurante de la parte alta de Tarragona que se llama La Cuineta, donde tomamos un bocadillo y un café con leche y así aprovechamos para ponernos al día de las últimas semanas que no nos habíamos podido ver.

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Con la barriga un poco llena y un café para estar bien despiertas, Ruth dijo que nos teníamos que ir o llegaríamos demasiado tarde. Así que a por el coche, y… en dirección Port Aventura, que es donde se encuentra Vinyes del Terrer, una bodega a tocar de Port Aventura, de hecho desde las viñas tienes de fondo el Dragon Kahn. Sólo llegar, ya nos estaba esperando Eduard y nos llevó para la sala de catas para ir a buscar los vinos, y… cuando estaba cogiendo las copas para ir a catar en las viñas… apareció Isabel por la puerta!! Ufff que difícil será poder explicar lo que sentí… os puedo decir que no me lo esperaba en absoluto, así que creo que la primera cara que hice fue la de… que haces aquí! Y a continuación la de incredibilidad absoluta mezclada con la alegría de verla, y claro… con lo sensible que estoy estos días, con muchas ganas de llorar.

Con esta súper sorpresa, les pregunté, y Marina? Y me dijeron que trabajaba y que luego tenía un compromiso por lo que no podría venir, así que yo en estado de shock que estaba me lo creí completamente. Así que… Eduard nos llevó delante de la viña de Sauvignon Blanc para poder catar su vino.

Nos trató estupendamente, e incluso fue a buscar unas sillas para poder catar el vino tranquilamente debajo de una higuera que está a tocar de la viña. Fue un auténtico lujo poder catar su vino de Sauvignon Blanc que me encantó con esas vistas y en tan fantástica compañía. Allí nos explicó primero como lo hicieron para que saliera de esta manera, al igual de cómo le gusta hacer los vinos para diferenciarse y sobretodo que sus vinos interpreten el terroir.

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Nos estuvimos un buen rato catando el vino blanco y también el Terrer 2008, un tinto de Cabernet Sauvignon, y hablando de vinos sobretodo y todo lo que lo rodea. Hasta que Ruth e Isabel miraron la hora y dijeron que nos teníamos que ir para la cata de Juandi que ya le habían avisado que llegaríamos más tarde pero se nos habían hecho las 2 con tanta charla.

Llegadas a Otto Gastronómic, Ruth dijo que Juandi le había dicho que nos teníamos que esperar un poco ya que la cata había empezado y esperaríamos a que acabaran para hacerla nosotras. Así que mientras esperábamos nos tomamos el vino tinto Terrer 2008 que había sobrado y que Eduard nos había dicho que nos lleváramos. Y mientras esperábamos y hablábamos sobre nuestras cosas… Apareció Marina, ahora si que no puede más y rompí a llorar, realmente no me lo esperaba en absoluto al igual que la aparición de Isabel, y ya mis nervios no pudieron aguantar más y soltaron las lágrimas que llevaban toda la mañana aguantándose.

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Estando ya las cuatro, me dijeron que evidentemente el tema de la cata no era verdad, pero que lo que si que haríamos era comer en Otto, al estilo Juandi, es decir, sin pedir nada él nos iría trayendo platos que pudiéramos disfrutar, y vaya si lo hicimos!!!

La lista de platos que nos fue trayendo es la siguiente:

– Bocabits de pollo
– Panceta, fresa y ajo
– Croqueta de Maira de Tarragona, cúrcuma y azafrán
– Embutido de pollo de pata negra del penedés, higadillos y hojas
– Dim sum de escudella catalana
– Verduras al carbón
– Esponjoso de tinta, ventresca de caballa con wasabi y yogurt picante
– Bonito, verduras ecológicas y eucalipto
– Recrack de cerdo, bourbon y parmesano

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Y cómo no teníamos suficiente, de postre nos hizo:

– Cremoso de vainilla, fresas al vinagre y peta zeta
– Drácula

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De los vinos… quien se tenía que encargar sino que mis fantásticas 4wine no? Se lo organizaron estupendamente y cada una trajo uno:

– un blanco Ruth, que escogió estupendamente el Antagonique de Les Cousins, que evidentemente me encantó, no sólo porque me encanta el vino, si no por los recuerdos que me trae en la fantástica visita que pudimos hacer las dos a Les Cousins que nos llevaron a uno de los costers donde cultivan las viñas y estuvimos estupendamente catando los vinos con ellos.
– Isabel como no podía ser de otra manera trajo un tinto de la Rioja, y cuál podía escoger mejor que uno de mis favoritos, el Reserva Familia de Luis Cañas, que no sólo me gusta si no que la bodega la pude visitar en uno de mis viajes a Rioja y me trae muy buenas recuerdos.
– Y… que iba a traer Marina si no un Cava del Penedès, aunque no tiró de recuerdos, sino que quiso sorprendernos con un cava que ninguna de las 4 había catado, un Berta Lounge que nos sorprendió gratamente y que le habían recomendado en una de las tiendas de referencia de vinos en Vilafranca, Xerigots, una tienda que no sólo vende vinos, sino también quesos y propone unos maridajes muy interesantes que tendré la posibilidad de probar la semana que viene.

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Entre risas, lloros, charlas… Ruth nos sorprendió con unas pulseras hechas por su cuñada, cada una de un color, que nos recordaran las unas a las otras.

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Como siempre nos pasa cuando estamos juntas, nos animamos a seguir el fin de semana que teóricamente acababa después de comer ya que teníamos algunos compromisos, pero el mío desapareció y dije… Yo creo que me iré con Ruth a la conferencia que tiene que ir al Hostal Sport, y así… se animaron también Isabel y Marina, y rápidamente, buscamos un sitio donde poder dormir en Falset y poder pasar la noche juntas en el Priorat. Y lo encontramos en Apartaments Falset, además un apartamento para las 4!! Así podríamos estar juntas!!

Así que ilusionadas como niñas pequeñas, nos fuimos para Falset para poder asistir a la conferencia de Lluis Tolosa que se hacia en el Hostal Sport. En la conferencia, Lluis Tolosa nos hablo sobre marketing del vino y enoturismo, y de cómo se están haciendo las cosas, y que en muchos de los casos se está haciendo mal ya que no está construido el producto que se quiere vender, aunque en algunos sitios si que se hace bien. Según él, la gente que hace enoturismo, lo que busca es una historia y una foto para después poder contarlo a sus amistades, y lo que sobretodo no quiere es que le expliquen como se hace el vino, ya que en todas las bodegas se acaba explicando lo mismo. Se quiere sobretodo la autenticidad y eso en forma de historias únicas que tienen cada una de las bodegas.

Sabiendo un poco más de cómo hacer bien enoturismo, hemos podido catar un par de vinos que salen en el libro de Lluis Tolosa “Vinos Extraordinarios: Los 100 mejores vinos españoles de todos los tiempos”. Los vinos que hemos podido catar han sido: Martinet Bru de Mas Martinet y Peraj Ha’abib el vino kosher del Celler Capçanes.

Con la conferencia y cata ya nos fuimos a cenar en el mismo Hostal Sport ya que a continuación ofrecían un menú muy interesante con comida de proximidad, acompañada de los vinos catados y además también pudimos catar uno de los vinos de Mas Sinén ya que estaban sus elaboradores y lo trajeron.

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Con una copa de cava en el Hostal Sport y posteriormente una copa en un bar del pueblo finalizamos la velada, agotadas todas, y yo sobretodo, agotada emocionalmente, habían sido muchísimas emociones en un solo día!!!

Por la mañana únicamente fuimos a desayunar al Hostal Sport donde nos hicimos la foto correspondiente en la entrada con la fantástica ilustración de Marina Capdevila y allí si que… me tuve que despedir de Isabel ya que difícilmente nos podremos volver a ver.

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Chicas… muchísimas gracias por este fabuloso fin de semana que me habéis hecho pasar, espero que este post refleje todo lo que vivimos!! Os quiero!!

Eva

#4wine visitando Cavas Vilarnau

La visita la hicimos de la mano de Eva, la enóloga, y Oscar, el sumiller.

Ubicada cerca de Sant Sadurní d’Anoia, en la comarca del Alt Penedès, la situación de la bodega es excelente, des de allí podemos contemplar la ubicación de la zona perfectamente: Montserrat, la Serralada Litoral totalmente delineada y así entender también las características de la zona y el clima que favorece a los viñedos, a la uva y finalmente al vino y al cava.

Empezamos la visita en los viñedos, donde nos explicaron la historia de la bodega, las variedades que cultivan y las prácticas y procesos que implantan.

La historia del cultivo del viñedo de Vilarnau proviene del S. XII por parte de la noble familia Vilarnau. En 1.982 pasó a ser propiedad de la familia González Byass.

Los viñedos fueron plantados en el 91 y dejaron un espacio para construir la bodega. Cultivan Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Trepat. Actualmente, están realizando pruebas con una variedad autóctona, la Subirat Parent, una forma de volver a los orígenes de la zona.

Cuando se planto el viñedo se pensó en la viticultura moderna. Apuestan por la producción integrada para conseguir mejor calidad de uva.

Seleccionan los viñedos y lo trabajan conjuntamente entre los viticultores y los enólogos. En 2004 intentan aplicar la viticultura de precisión. Para poder llegar a la vegetación alta tuvieron que aplicar el riego para mejor calidad.

Vendimian de noche por las altas temperaturas del día y lo hacen por variedades, enfrían la uva y la primera fermentación la realizan en tinas diferentes para cada variedad.

La bodega, diseñada por el arquitecto Luis González, fue inaugurada en octubre del 2005, totalmente integrada en el paisaje y en el entorno. El interiorismo está diseñado por Antonio Miró. Una bodega moderna y cálida donde predomina la madera y los cristales.

La bodega cuenta en sus alrededores de unos lagos que los utilizan para recuperar el agua de la lluvia y reciclarla.

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En sus preciosos jardines celebran presentaciones de empresas, calçotadas… E incluso en el lago han hecho actividades como Wake Board (cable esquí acuático) para acercar a los chicos jóvenes al consumo responsable del vino. Pero la actividad sólo estuvo en marcha unos meses.

En la cava donde reposan las botellas encontramos exposiciones de arte que van variando cada cierto tiempo. Un lugar donde reina la calma, una luz tenue, las botellas de cava y en las paredes cuadros de pinturas, ¡maravilloso!

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En la cava también disponen de una zona de degustación.

Subimos a la sala de catas con unas vistas espectaculares, las paredes son de cristal desde donde pudimos contemplar el paisaje mientras degustamos sus vinos y cavas. La degustación fue un momento genial en compañía de parte del equipo de la bodega, con quienes pudimos compartir opiniones, experiencias, risas y conocer más a fondo la bodega. Allí degustamos:

– El Cava Vilarnau Brut Rose, elaborado con 85% de Trepat y15% de Pinot Noir. Con un aroma intenso a frutos rojos.

– El vino Els Capricis de Vilarnau 100% Xarel·lo y fermentado 6 meses en barrica de castaño del Montseny. Equilibrado, con notas tropicales, ¡nos encanto!

– Y acabamos con el Cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature, elaborado con 35% de Parellada, 35% de Macabeo y 30% de Chardonnay, con más de 36 meses de crianza.

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En Vilarnau, realizan visitas guiadas preferiblemente con previa concertación y los fines de semana. También realizan visitas para familias con talleres para los más pequeños. ¡Os animamos a realizar la visita, grandes vinos y cavas y una experiencia fantástica!

Marina.

#4wine en la cata de Juvé i Camps en KomKal

Un martes cualquiera, al mediodía, puede ser un gran martes. Cata de Juvé&Camps en KomKal, una gran superficie especializada en la venta de licores, vinos y cavas para mayoristas, situada a medio camino entre Tarragona y Reus en la carretera T-11. 2.000 metros cuadrados repletos de interesantes referencias de vinos: un total de 1.300 de las cuales 500 son vinos catalanes, 600 del Estado español, 70 internacionales y 130 vinos dulces o de postres. Además en KomKal están a la venta 200 referencias de cava y 40 de champagne francés. Y por si aún alguien cree que es poco: el cliente puede encontrar hasta 1.100 referencias de licores, de ellas 100 de ginebra Premium.

Restauradores y catadores profesionales se reúnen martes al mediodía para descubrir una de las grandes bodegas del Penedés Juvé&Camps. KomKal estrena un ciclo de catas y exhibe un espacio envidiable para realizarlas. Juvé&Camps es “la expresión de una tierra privilegiada, el Penedés” así se define una empresa familiar de 4 generaciones pendientes del cultivo de la vid. Tres grandes ejes marcan el proceso de elaboración de vinos y cavas: vendimias propias en las fincas del Penedès con total respeto por el medio natural y desarrollo de viticultura integrada a partir de 2010 – ahora con la vista puesta en la producción ecológica-, procesos de elaboración de vinos con máximo respeto a la materia primera y elaboración únicamente con “mosto flor” de las cosechas, y largas crianzas de vinos y cavas reserva y gran reserva para conseguir un producto de gran calidad. Además, una red comercial de distribución muy fidelizada con la marca y próxima al diente que cubre todo el territorio español. En la exportación, Juvé&Camps está presente en 40 países de 5 continentes.

La proximidad con el cliente se demuestra en la cata en KomKal. Restauradores y sumillers descubren 4 grandes productos de la histórica bodega del Penedés “la grande entre las pequeñas” como les gusta reconocerse. Descubren y aprenden a la vez a comunicar a sus respectivos clientes qué maridaje, qué temperatura, qué historias deben comunicarles para que aprecien los aromas del Penedés y particularmente los de unos vinos y cavas que se distinguen por su elaboración sin prisas, meses y meses de crianza que redondean la calidad del producto. Sin cultura del vino es difícil vender y Juve&Camps y KomKal se han puesto manos a la obra.

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El repertorio de cata, maridado con quesos expresamente seleccionados para cada vino y cava, no puede ser mejor:

Ermita d’Espiells. Blanco. Coupage de macabeo, xarel·lo y parellada. 9 meses de media en botella. Su paso en boca muestra un gran equilibrio entre untuosidad y acidez. Paladar refrescante con recuerdo de aromas encontrados en nariz, de frutas blancas, manzana y pera, y hierbas aromáticas.

Miranda d’Espiells. 100% Chardonnay. 9 meses y medio en botella. Un blanco lleno de untuosidad que llena el paladar de sensaciones intensas. Buena acidez que refresca y alarga el final donde se descubre toda la riqueza aromática, de frutas carnosas y fondo cítrico.

Milesimé. Cava reserva brut. 100% Chardonnay. 24 meses de media en botella. Exuberancia en el paladar. Efervescencia intensa y amable que impregna el paso por boca. Gran cremosidad, potencia y frescura a la vez y gran persistencia aromática: miel, pomelo y pan tostado.

Gran Juvé i Camps. 42 meses de media en botella. Un reserva copago de macabeo, xarel·lo, parellada y chardonnay increíble. Intenso y sugerente en boca, muy agradable. La efervescencia acaricia el paladar y la cremosidad de la espuma está en primer plano. Untuoso y persistente, delicados y profundos aromas continúan en el recuerdo: mieles, tostados, piel de naranja…

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Un repertorio para enmarcar y para repetir, sin ninguna duda. ¿Cuándo?

Ruth

#4wine en la cata de @Emendis en @Divimuntaner

Gracias a Twitter, Divi Muntaner contactó con nosotras para que los fuéramos a conocer y pudiéramos asistir a una de las catas que organizan con pequeñas bodegas de Catalunya para dar a conocer sus vinos. Cuando contactaron con nosotras a través de @fourwine no pudimos ir, pero sí que lo hicimos la semana siguiente.

Divi Muntaner es una enoteca ubicada en Barcelona en la Calle Muntaner esquina Valencia, donde, a parte de vender vinos, durante la semana realizan catas con bodegas y durante el fin de semana degustaciones de vinos. Hace ya bastante tiempo que se encuentran allí, aunque hasta el 2010 formaban parte de La Carta de Vinos una cadena de enotecas con implantación por toda España. En el 2010 se establecieron por su cuenta, y ya desde el año pasado cambiaron de nombre para pasar a llamarse Divi. Además, desde que son Divi, han empezado a potenciar mucho más las pequeñas bodegas de Catalunya.

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La cata que pudimos asistir tuvo lugar en la Bodega Emendis de la DO Penedès, que nos permitió catar 3 vinos y un cava.

Esta bodega está desde el 2006 y exportan un 60% de su producción (sobre todo a Japón y Bélgica). Trabajan con 14 variedades para hacer sus vinos y cavas. El nombre de la bodega proviene de una señora del S. XII que vivió en la finca y que se llamaba Emendis.

– Trio Varietal 2012: Vino blanco con 50% Macabeo, 25% Chardonnay y 25% Muscat. La vendimia de estas variedades la realizan de forma manual en cajas de 20kg enfriadas a 5ªC para que durante el transporte no empiece a fermentar. El hecho de utilizar tres variedades hace que la vendimia se alargue más ya que no pueden recoger al mismo tiempo las diferentes variedades, sino que cada una se recoge en su punto óptimo. La fermentación se realiza sobre sus lías. Tiene un aroma muy dulce pero en cambio sorprende en boca ya que es seco. Es ideal para tomar en copas o marida muy bien con pasta, o pescado.

– Emendis Mater 2006: Vino tinto con un 100% merlot (aunque es una variedad foránea, se adapta bien al clima del Penedès). Hacen selección en la viña haciendo poda en verde y obteniendo un rendimiento de 4000kg/hectárea y por otro lado también hacen selección en mesa cuando llega la uva a la bodega. Tiene una crianza de 12 meses en barrica y unos 35 en botella. En nariz nos da aromas a pimienta, café, chocolate o incluso regaliz. Este vino es ideal para acompañar comidas fuertes y cuesta más de beber sin acompañamiento.

– Cava Gran Reserva Brut Nature: Elaborado con Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir, envejecido durante 30 meses (por lo que se tiene que recoger la uva bastante verde) y sin azúcar añadido. Un 60% es de las variedades típicas del Cava y sólo el 9% es de Pinot Noir que le da volumen. Por otro lado, un 5% del Chardonnay lo fermentan en barrica de roble francés. Este cava, es mejor no servirlo demasiado frio ya que entonces los aromas quedan escondidos, y casi, es mejor servirlo con una copa ancha y no una larga y fina.

– Dolç Muscat: vino dulce de un 100% moscatel de Alejandría, la uva se recoge cuando ya está pasificada por lo que hace que la vendimia sea mucho más larga ya que se tiene que pasar hasta 5 o 6 veces para ir recogiendo las que ya están preparadas. Este vino es ideal de tomar con foie o al ser un vino dulce también con postres.

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Realmente la cata fue sensacional al igual que los vinos. Además, al acabar vinieron del restaurante Out of China que está al lado a traernos un par de platillos para picar, para que así los conociésemos y la verdad es que también estaba muy bueno.

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Particularmente me han encantado el vino blanco y el dulce, son dos vinos muy fáciles de beber (quizás demasiado ;)) y muy originales.

Me ha gustado mucho la experiencia en Divi Muntaner ya que aparte de dedicarse a vender, también son partidarios de difundir la cultura del vino y hacerla llegar a todo el mundo dando a conocer pequeñas bodegas que si no fuera por estas catas sería difícil saber de ellas. Estoy segura que en próximas ocasiones volveré.

Eva

#4wine por el Penedès en Parés Baltà

El segundo día de las #4wine en el Penedés lo pasamos visitando la bodega Pares Baltá, situada en Pacs del Penedés, rodeada de viñedos y con unas preciosas vistas a Montserrat. Una visita muy esperada también.

Se trata de una bodega familiar donde elaboran vinos, cavas y aceite y desde hace unos 10-15 años se lanzaron al mundo del enoturismo ofreciendo visitas a sus clientes, turistas y visitantes.
Comenzó el padre de la familia, el Sr. Cusiné enseñando la bodega y poco a poco empezaron a recibir más gente y decidieron crear un departamento de enoturismo adaptando las instalaciones para las visitas. Actualmente disponen de un equipo de profesionales realizando diferentes tipos de visitas de lunes a domingo.

Sin duda una apuesta por el enoturismo muy fuerte y de gran éxito en una bodega familiar.

Al llegar, el Sr. Cusiné nos da la bienvenida y nos presenta a Vanessa, la guía.

La visita empieza en el viñedo, donde nos explica el trabajo que realizan en él. Cultivan los viñedos de forma ecológica e incluso cuentan con su propio rebaño de ovejas para realizar el abono. Desarrollan la viticultura biodinámica en sus viñedos.

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Seguimos y entramos en la sala de barricas, allí nos explican los procesos de elaboración de sus vinos de manera muy clara y entendedora. Bajamos a la cava que se encuentra a 12 metros bajo tierra, construida con “pico y palo” a principios del S.XX y donde nos siguen explicando cómo se produce el cava y el tiempo que necesita cada uno de los que elaboran.

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Gran parte de la visita tiene lugar en la sala de catas, algo muy atractivo puesto que en muchos casos el tiempo de la degustación suele ser al final de la visita y con tiempo de dedicación muy corto.

Iniciamos la cata con el Cava Brut Selectio, elaborado con xarel·lo, chardonnay, macabeo y parellada.

Seguimos con el vino blanco Calcari 100% xarel·lo y con el tinto Indígena 100% garnatxa.

Gran sorpresa, cuando nos dieron a catar Marta de Baltá, un gran vino 100% syrah del 2006. Es uno de los vinos Microcuvées que elaboran, producciones muy limitadas que provienen de parcelas con terrenos y microclimas muy singulares.

Y finalizamos la cata con un delicioso aceite de arbequinas que elaboran en el Priorat.

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Fantástica visita con un ambiente acogedor y profesional en todo momento.

Al finalizar, las vistas y el entorno nos animó a pasear cerca de los viñedos, alrededor de la bodega, contemplando el fabuloso paisaje del Penedés.

Marina