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Sorpresa a una de las #4wine

No sé si muchos de vosotros sabéis que yo (Eva) me voy en menos de un mes a dar la vuelta al mundo, así que mi asiduidad en escribir va a disminuir bastante, aunque evidentemente os seguiré contando todo aquello que descubra sobre el vino viajando por todos los países que pase. Empiezo en San Petersburgo, así que los dos primeros meses difícilmente os podré contar nada, aunque si queréis seguir mi viaje lo podéis hacer en http://viatgeaitaca.com.

Debido a esto ahora estoy en plena vorágine de despedidas de mi gente cercana ya que seguramente estaré al menos un año y medio fuera de Barcelona.

Con eso, resulta que este sábado pasado las 4wine me tuvieron totalmente engañada y me hicieron una gran sorpresa para podernos volver a vernos las 4 antes de irme.

Ruth, hace más de un mes me dijo que me guardara el 11 de Mayo para comer, que Juandi, el cocinero que antes estaba en el restaurante 20 a la Rambla de Tarragona, y que ahora hace poco ha abierto su cocina en el Otto Gastronómic en Tarragona también, la había invitado a una cata de la cual no le decía más y que podía ir acompañada de otra persona, y que le haría ilusión poder ir conmigo. Así que me guardé ese día y la verdad conociendo la cocina de Juandi, esperaba ese día con mucha ilusión.

Durante este mes, Ruth, me preguntó si me gustaría hacer alguna visita enoturística para aprovechar que iba para allí, y yo claro, le dije que por mi perfecto! Por lo que la misma Ruth ya reservó para volver a ir a Vinyes del Terrer, lugar que estuvimos las 4 ahora hará un año, pero justo ahora Eduard le dijo que acababa de sacar el nuevo blanco y que lo teníamos que catar.

Llego el sábado, y me fui con el tren a Tarragona, donde había quedado con Ruth a las 10:30. Como llegué pronto, nos fuimos a desayunar a un restaurante de la parte alta de Tarragona que se llama La Cuineta, donde tomamos un bocadillo y un café con leche y así aprovechamos para ponernos al día de las últimas semanas que no nos habíamos podido ver.

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Con la barriga un poco llena y un café para estar bien despiertas, Ruth dijo que nos teníamos que ir o llegaríamos demasiado tarde. Así que a por el coche, y… en dirección Port Aventura, que es donde se encuentra Vinyes del Terrer, una bodega a tocar de Port Aventura, de hecho desde las viñas tienes de fondo el Dragon Kahn. Sólo llegar, ya nos estaba esperando Eduard y nos llevó para la sala de catas para ir a buscar los vinos, y… cuando estaba cogiendo las copas para ir a catar en las viñas… apareció Isabel por la puerta!! Ufff que difícil será poder explicar lo que sentí… os puedo decir que no me lo esperaba en absoluto, así que creo que la primera cara que hice fue la de… que haces aquí! Y a continuación la de incredibilidad absoluta mezclada con la alegría de verla, y claro… con lo sensible que estoy estos días, con muchas ganas de llorar.

Con esta súper sorpresa, les pregunté, y Marina? Y me dijeron que trabajaba y que luego tenía un compromiso por lo que no podría venir, así que yo en estado de shock que estaba me lo creí completamente. Así que… Eduard nos llevó delante de la viña de Sauvignon Blanc para poder catar su vino.

Nos trató estupendamente, e incluso fue a buscar unas sillas para poder catar el vino tranquilamente debajo de una higuera que está a tocar de la viña. Fue un auténtico lujo poder catar su vino de Sauvignon Blanc que me encantó con esas vistas y en tan fantástica compañía. Allí nos explicó primero como lo hicieron para que saliera de esta manera, al igual de cómo le gusta hacer los vinos para diferenciarse y sobretodo que sus vinos interpreten el terroir.

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Nos estuvimos un buen rato catando el vino blanco y también el Terrer 2008, un tinto de Cabernet Sauvignon, y hablando de vinos sobretodo y todo lo que lo rodea. Hasta que Ruth e Isabel miraron la hora y dijeron que nos teníamos que ir para la cata de Juandi que ya le habían avisado que llegaríamos más tarde pero se nos habían hecho las 2 con tanta charla.

Llegadas a Otto Gastronómic, Ruth dijo que Juandi le había dicho que nos teníamos que esperar un poco ya que la cata había empezado y esperaríamos a que acabaran para hacerla nosotras. Así que mientras esperábamos nos tomamos el vino tinto Terrer 2008 que había sobrado y que Eduard nos había dicho que nos lleváramos. Y mientras esperábamos y hablábamos sobre nuestras cosas… Apareció Marina, ahora si que no puede más y rompí a llorar, realmente no me lo esperaba en absoluto al igual que la aparición de Isabel, y ya mis nervios no pudieron aguantar más y soltaron las lágrimas que llevaban toda la mañana aguantándose.

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Estando ya las cuatro, me dijeron que evidentemente el tema de la cata no era verdad, pero que lo que si que haríamos era comer en Otto, al estilo Juandi, es decir, sin pedir nada él nos iría trayendo platos que pudiéramos disfrutar, y vaya si lo hicimos!!!

La lista de platos que nos fue trayendo es la siguiente:

– Bocabits de pollo
– Panceta, fresa y ajo
– Croqueta de Maira de Tarragona, cúrcuma y azafrán
– Embutido de pollo de pata negra del penedés, higadillos y hojas
– Dim sum de escudella catalana
– Verduras al carbón
– Esponjoso de tinta, ventresca de caballa con wasabi y yogurt picante
– Bonito, verduras ecológicas y eucalipto
– Recrack de cerdo, bourbon y parmesano

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Y cómo no teníamos suficiente, de postre nos hizo:

– Cremoso de vainilla, fresas al vinagre y peta zeta
– Drácula

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De los vinos… quien se tenía que encargar sino que mis fantásticas 4wine no? Se lo organizaron estupendamente y cada una trajo uno:

– un blanco Ruth, que escogió estupendamente el Antagonique de Les Cousins, que evidentemente me encantó, no sólo porque me encanta el vino, si no por los recuerdos que me trae en la fantástica visita que pudimos hacer las dos a Les Cousins que nos llevaron a uno de los costers donde cultivan las viñas y estuvimos estupendamente catando los vinos con ellos.
– Isabel como no podía ser de otra manera trajo un tinto de la Rioja, y cuál podía escoger mejor que uno de mis favoritos, el Reserva Familia de Luis Cañas, que no sólo me gusta si no que la bodega la pude visitar en uno de mis viajes a Rioja y me trae muy buenas recuerdos.
– Y… que iba a traer Marina si no un Cava del Penedès, aunque no tiró de recuerdos, sino que quiso sorprendernos con un cava que ninguna de las 4 había catado, un Berta Lounge que nos sorprendió gratamente y que le habían recomendado en una de las tiendas de referencia de vinos en Vilafranca, Xerigots, una tienda que no sólo vende vinos, sino también quesos y propone unos maridajes muy interesantes que tendré la posibilidad de probar la semana que viene.

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Entre risas, lloros, charlas… Ruth nos sorprendió con unas pulseras hechas por su cuñada, cada una de un color, que nos recordaran las unas a las otras.

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Como siempre nos pasa cuando estamos juntas, nos animamos a seguir el fin de semana que teóricamente acababa después de comer ya que teníamos algunos compromisos, pero el mío desapareció y dije… Yo creo que me iré con Ruth a la conferencia que tiene que ir al Hostal Sport, y así… se animaron también Isabel y Marina, y rápidamente, buscamos un sitio donde poder dormir en Falset y poder pasar la noche juntas en el Priorat. Y lo encontramos en Apartaments Falset, además un apartamento para las 4!! Así podríamos estar juntas!!

Así que ilusionadas como niñas pequeñas, nos fuimos para Falset para poder asistir a la conferencia de Lluis Tolosa que se hacia en el Hostal Sport. En la conferencia, Lluis Tolosa nos hablo sobre marketing del vino y enoturismo, y de cómo se están haciendo las cosas, y que en muchos de los casos se está haciendo mal ya que no está construido el producto que se quiere vender, aunque en algunos sitios si que se hace bien. Según él, la gente que hace enoturismo, lo que busca es una historia y una foto para después poder contarlo a sus amistades, y lo que sobretodo no quiere es que le expliquen como se hace el vino, ya que en todas las bodegas se acaba explicando lo mismo. Se quiere sobretodo la autenticidad y eso en forma de historias únicas que tienen cada una de las bodegas.

Sabiendo un poco más de cómo hacer bien enoturismo, hemos podido catar un par de vinos que salen en el libro de Lluis Tolosa “Vinos Extraordinarios: Los 100 mejores vinos españoles de todos los tiempos”. Los vinos que hemos podido catar han sido: Martinet Bru de Mas Martinet y Peraj Ha’abib el vino kosher del Celler Capçanes.

Con la conferencia y cata ya nos fuimos a cenar en el mismo Hostal Sport ya que a continuación ofrecían un menú muy interesante con comida de proximidad, acompañada de los vinos catados y además también pudimos catar uno de los vinos de Mas Sinén ya que estaban sus elaboradores y lo trajeron.

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Con una copa de cava en el Hostal Sport y posteriormente una copa en un bar del pueblo finalizamos la velada, agotadas todas, y yo sobretodo, agotada emocionalmente, habían sido muchísimas emociones en un solo día!!!

Por la mañana únicamente fuimos a desayunar al Hostal Sport donde nos hicimos la foto correspondiente en la entrada con la fantástica ilustración de Marina Capdevila y allí si que… me tuve que despedir de Isabel ya que difícilmente nos podremos volver a ver.

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Chicas… muchísimas gracias por este fabuloso fin de semana que me habéis hecho pasar, espero que este post refleje todo lo que vivimos!! Os quiero!!

Eva

#4Wine en La Tavina con Bodegas Valenciso

Carmen Enciso y Luis Valentín son el tándem que conforma Bodegas Valenciso. Tras 29 años trabajando juntos y una dilatada experiencia en el sector, estos dos riojanos decidieron unir esfuerzo, cariño y pasión para crear esta bodega en el año 98 comenzando solos en una bodega alquilada y produciendo 24.000 botellas en su primer año. Hoy en día cuentan con un equipo de ocho personas, el 80% del viñedo que cultivan es propio y tienen una producción anual de 110.000 botellas.

Bajo la premisa de “una bodega, un vino” Valenciso llega al consumidor de todas partes del mundo, ocupando la exportación un 47% del total de su producción y siendo visibles en las cartas de vinos de un gran número de restaurantes en ciudades de muchos países.

Comenzaron a elaborar vino blanco en el año 2008 de unas viñas plantadas en los años 20 en donde predomina la viura con un 30% de garnacha blanca y criado en barricas de roble ruso de la zona del Cáucaso que otorga al blanco una cremosidad especial. La añada que catamos, 2011, se caracteriza por una acidez muy alta pero perfectamente controlada resultando un vino de trago largo, amplio y elegante. Lo definimos como un vino para comer, maridado estupendo con todo tipo de arroces y pasta. Un vino del que solo elaboran 15 barricas y que les da muchas satisfacciones ya que a los pocos meses de salir al mercado se les agota por la buena acogida que tiene entre consumidores.

Centrados en viticultura sostenible desde el año 2006 con alguna parte de biodinámica, elaboran un único vino tinto por cosecha, siempre Reserva y 100% tempranillo, lo que nos dio el privilegio y la oportunidad de disfrutar de una cata vertical de sus últimas mejores añadas.

Criados todos ellos en barrica de roble francés, el tinto Valenciso 2002 tiene una crianza de 12 meses en barrica y resultó elegante, sutil y sabroso. Un par de meses más de barrica tiene el tinto Valenciso 2004 otorgando un poco más de complejidad pero bien equilibrado. Un tinto “más alegre”, más facilón y con menos grado resultó el tinto Valenciso 2005 con 16 meses de barrica y finalizamos con el tinto Valenciso 2006, criado durante 15 meses, con mucha fruta todavía latente y del que pudimos constatar que tendrá una buena evolución y maduración.

Una de las cosas que más me llamó la atención de la cata y que me sorprendió gratamente, además del alto nivel de calidad que mantienen en cada añada, es la preciosa presentación que tienen de sus vinos a través de sus etiquetas en las que aparece el sello marca de la casa con el símbolo de la hoja de tempranillo y el pájaro bobilla y las palabras “Audaces, Fortuna, Juvat: La fortuna ayuda a los audaces”

Y si giras la botella puedes tirar de la etiqueta “para recordar” y llevarte a casa un recuerdo y los datos de contacto de la bodega.

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Todos los vinos fueron maridados con la exquisita y últimamente novedosa cocina de La Tavina y así transcurrió la noche:

• Valenciso blanco 2011; maridado con tallarines de chipirón con carbonara de manitas y langostino.
• Valenciso tinto 2002; maridado con pollo de corral relleno de compota.
• Valenciso tinto 2004; maridado con terrina de manitas y careta.
• Valenciso tinto 2005; maridado con taco de buey, setas y patata trufada.
• Valenciso tinto 2006; maridado con tatín con crema de toffe.

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Dónde: Vinoteca La Tavina, Logroño.

Próximas catas:
– Bodegas Tradición; Vinos de Jerez; 11 y 12 de marzo

Isabel

#4Wine en La Tavina con Bodegas Artadi

Bajo la premisa de equilibrio entre viñedo y vino, variedades y territorios esta empresa familiar comenzó hace 30 años a cultivar y a mimar los viñedos de tempranillo en Rioja alavesa y poco a poco se ha ido haciendo un gran hueco en el mercado con una variedad de vinos, añadas, pagos y territorios que resultan imposibles de abarcar en una cata de dos horas.

Acompañados de un arriesgado pero acertadísimo maridaje de deliciosos platos en la vinoteca La Tavina, Carlos nos dio un paseo por los tres territorios en los que elaboran: Rioja, Navarra y Alicante; brindando la oportunidad de conocer las variedades autóctonas de cada zona, desde los caldos de viura y tempranillo riojanos, la garnacha navarra y la mediterránea monastrell en Alicante.

– Viñas de Gaín 2009 100% viura; sorprendente blanco de trago largo, profundo y persistente que causó mayor sorpresa al ser maridado con alcachofa en tres texturas.

– Laderas de El Sequé 2011; Un vino joven y mediterráneo de muy poca crianza con un 90% de monastrell y un toque de syrah con resultado sedoso, cálido y afrutado perfectamente maridado con una mouse de foie con pera y gelatina de px.

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– Artazuri 2011; Una garnacha navarra con mucha personalidad y energía dan como resultado un vino con aroma a frutas frescas y ácidas, tratando de mostrar esta variedad en estado puro. Acompañado de unas habitas con huevo poché.

– Viñas de Gaín 2010; De vuelta a Rioja con este tempranillo suave, con personalidad y ligeros toques de barrica. Maridado con crepe de manitas y salsa de pimentón.

– Pagos Viejos 2006; Una selección de los viñedos más viejos de Rioja donde encontramos una uva mucho más compleja y con más carácter que otorgan a este vino de guarda una muy buena evolución en botella. Puso el punto final acompañado de un pastel a base de regaliz, menta y toffe.

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Dónde: Vinoteca La Tavina, Logroño.

Próximas catas:
– Bodegas Valenciso; 4 y 5 de marzo.
– Bodegas Tradición; Vinos de Jerez; 11 y 12 de marzo

Isabel

#4Wine en La Tavina con Grupo Artevino, tres formas de entender el tempranillo

Grupo ArteVino se constituye en 2004 como raíz común a las tres bodegas actuales del grupo: Izadi, Vetus y Villacreces.

La primera en Rioja, la segunda en Toro y la última en Ribera del Duero son el ejemplo perfecto para ofrecer una cata de tempranillos con tres visiones de territorio diferente. Y es que como nos explicó su enólogo Ángel Ortega, la misma variedad en zonas diferentes siempre aportarán matices distintos ya que el suelo, el clima y la tipicidad de la zona determinarán la evolución de sus vinos.

Bodegas Izadi (DOCa Rioja) se encuentra en la población alavesa de Villabuena, ese pueblín en el que ya os conté que casi hay más bodegas que habitantes, comenzaron en 1987 y hoy en día tienen 187 hectáreas de viñedo de donde elaboran una producción de 900.000 botellas al año. Siguiendo con el proyecto de calidad en el año 2003 empezaron a buscar terrenos por la DO Toro, zona de vinos francos y agradecidos, y comenzaron a elaborar con otras bodegas hasta que finalmente en el 2006 inauguraron su bodega toresana Vetus. En esa misma época se lanzaron también con Ribera del Duero y crearon la bodega Villacreces, una finca de 115 hectáreas de las cuales 64 son de viñedo, con pinos que tienen cerca de 200 años y una abadía cisterciense del siglo XIII. Ángel nos habló del enoturismo que llevan a cabo en esta zona y es que esta preciosa finca se puede recorrer en bicicleta eléctrica (para no cansarse 😉 y dejarse llevar a través de los viñedos.

Mención especial merece Orben, su joya de Rioja nacida en 2005. Vino que elaboran a raíz de 74 microparcelas de tempranillo reinventando un concepto vinícola apoyado en las excelencias del viñedo viejo.

La cata maridada esta semana no volvió a defraudar y resultó riquísima:

• Izadi Crianza 2008; DOCa Rioja; Un 100% tempranillo con 16 meses de barrica y unos 7 meses de reposo en botella en la bodega. De carácter atlántico, aromas a fruta roja y un poco especiado. Resultó elegante, fresco y de trago largo. Fue maridado con Sardina sobre tosta con escalibada.

• Flor de Vetus 2010; DO Toro; la peculiaridad de los vinos de Toro es que tienen una evolución muy rápida aunque luego se estabilizan. Son vinos de larga vida que se mantienen bien y evolucionan equilibradamente. Resultó más potente y tánico que el anterior… un vino que en unos meses estará perfecto. Fue maridado con terrina de manitas y foie sobre cremoso de panceta (ummhhh….)

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• Pruno 2011; DO Ribera del Duero; Con algo de presencia de cabernet y merlot, este tinto es la gama más básica de la bodega, con 12 meses de crianza y al que todavía le falta un poquito de evolución.

• Orben 2007; DOCa Rioja; Pese a haber sido un año complicado, a base de seleccionar consiguieron cosas interesantes como esta. Un vino potente, frutal… de esos vinos de Rioja al gusto internacional. Fue maridado con cocochas de merluza rebozadas y tiras de pimientos.

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• Villacreces 2008; DO Ribera del Duero; de sus viñedos más seleccionados nace este elegante vino con toque de cabernet y tostados de la madera. Fue maridado con rabo de ternera sobre patata.

• Vetus 2009; DO Toro; El vino más corpulento, con casi 15º puso el punto final y acompañó al dulce. Un vino redondo, armónico, potente y bien ensamblado maridado con toffe, gelé de mango y tierras de chocolate.

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Dónde: Vinoteca La Tavina, Logroño.

Próximas catas:
– Bodegas Grupo Artadi; 25 y 26 de febrero.
– Bodegas Valenciso; 4 y 5 de marzo.

Isabel

#4Wine en La Tavina con Bodegas Roda

Una cata con Bodegas Roda siempre causa mucha expectación y si además es maridada con la deliciosa cocina de la vinoteca La Tavina ya ni os cuento. Y así ha pasado esta semana en Logroño.

Agustín Santolaya, alma y cuerpo de Bodegas Roda nos presentó la bodega que dirige y en la que junto a su equipo elabora parte de los vinos más prestigiosos de Rioja.

Para ellos es fundamental entender el clima, el territorio y el paisaje de la zona para entender sus vinos. Y esta bodega, situada en el barrio de la estación de Haro elabora deliciosos caldos y además hace unos 5 años decidieron lanzarse a elaborar también en Ribera del Duero. Y hay más, también elaboran aceites en el Empordà catalán (Aceite Dauro) y en Mallorca (Aceite Aubocassa). Y os lo confieso… son lo mejor del mundo para mojar pan.

Hoy en día están a punto de cumplir 25 años pero los comienzos de todo esto fueron duros. En los años 80 el nacimiento de esta bodega revolucionó el mundo del vino en Rioja, donde era muy difícil separar la línea entre viticultura y enología y se marcaron un reto: identificar los vinos por la añada meteorológica y terruño y no por la bodega en sí. Con una forma de trabajar diferente se hicieron con cuatro parcelas de viñedos viejos de unas familias de Villalba a las que (escandalizados estos) cambiaron por cuatro fincas demasiado fértiles para lo que ellos querían y… así nació el primer club de proveedores de Roda.

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Con una apuesta por la innovación y el desarrollo en el año 1998 decidieron crear un banco de germoplasma, recogiendo todo el tempranillo diferente que pudieron encontrar para luego proceder a estudios y experimentos entre diferentes especies.

La charla fue distendida y muy entretenida y si de algo tiene fama Agustín es de ser una persona con una empatía bárbara. Además, me consta que están haciendo una apuesta grande por el enoturismo, organizan visitas y me contó que han abierto una terraza – vinoteca en la bodega en la que puedes ir a tomarte unos vinos con vistas al viñedo y además combinarlo con el mundo de la cultura ya que exponen habitualmente fotografías. Y así figura en su web “En nuestro concepto de enoturismo, tienes la posibilidad de tomarte un vino sin necesidad de visitar la bodega, ver una exposición de fotografías de autores de talla internacional o realizar una visita guiada a nuestras instalaciones, conocer cómo se elaboran nuestros vinos y catarlos”.

Y si la historia fue buena, la cata maridada fue espectacular:

• Sela 2009, D.O.Ca Rioja; llamado así por un río islandés del mismo nombre. Largo, fresco y con sensación frutal. Un vino fácil de beber maridado con un Salpicón de pulpo y parmentier con aceite de pimentón.
• Corimbo 2010, D.O Ribera del Duero; Oscuro, con madera bien integrada y untuoso aunque me pareció que le faltaba un poquito más de tiempo en botella. Fue maridado con un Carpaccio de buey con lascas de parmeggiano.
• Roda 2008, D.O.Ca Rioja; un soplo de fruta roja y persistente maridado con un Rebozado de manitas y foie sobre vizcaína.
• Roda I 2006; D.O.Ca Rioja; no hace falta que os cuente como es este vino… a mí me encanta, intenso, sedoso… y fue maridado con Cuscus de tomate seco con chuletilla de cordero.
• Corimbo I 2009; D.O. Ribera del Duero; el elegido para el punto dulce de la noche. De viñas viejas de más de 40 años, y más fino y elegante que el anterior Ribera fue maridado con un Gelé de toffe con tierra de chocolate.

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Dónde: Vinoteca La Tavina, Logroño.

Próximas catas:
– Tres formas de ver el tempranillo, Grupo Izadi; 18 y 19 de febrero.
– Bodegas Valenciso; 4 y 5 de marzo.

Isabel

#4Wine en La Tavina con Bodegas Finca La Emperatriz

Joven e histórica, así es Bodegas Finca La Emperatriz situada al abrigo del Valle del Oja a 12 kilómetros de Haro, La Rioja.

Se trata de una finca dividida en 21 parcelas donde la familia Hernáiz lleva elaborando vino de calidad desde el año 2000, aunque ya hace 150 años Doña Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia fue propietaria de esta finca de viñedo cuyos vinos recibieron diversas distinciones (París, 1878; Haro, 1884).

Situada a 570 metros de altitud, goza de un privilegiado microclima por su situación en el límite geográfico de La Rioja. El clima, la situación y el terruño de suelo pedregoso y cepas viejas son las claves de los ocho vinos que elaboran y de la selección que nos presentaron en la vinoteca La Tavina de Logroño en la que una noche más nos faltó la presencia del cocinero para darle un buen aplauso.

• Viura 2011 maridado con carpaccio de bacalao; Contrapunto perfecto entre el toque ácido de este blanco de cepas viejas de viura y el punto salado del carpaccio.

• Crianza 2009 maridado con pimiento del Piquillo relleno de carne sobre crema de patata; Un plato riojano, sencillo y delicioso que acompañó a este tinto con aroma a vainilla y bollería distinguido por ser calificado como el Mejor Rioja relación calidad/precio por la Guía Peñón 2013 pero que a nuestro gusto necesita desarrollar un poco más su tiempo en botella.

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• Garnacha Cepas Viejas 2010 maridado con Terrina de manitas y careta; Placer es lo que produjo entre el público esta combinación tan excelente de un plato que se deshace en la boca junto con este garnacha goloso de aroma a piruleta que nos encandiló.

• Terruño 2008 maridado con Rabo de buey con crema de patata al romero; Cremosidad en copa y cremosidad en plato. Perfecto maridaje para este 100% tempranillo, fuerte, expresivo y robusto.

• Viura Cepas Viejas 2010 maridado con Pastel de queso y frutos rojos; Fue la nota final y dulce con este blanco viura 100% criado en barrica y pensado para envejecer.

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Dónde: Vinoteca La Tavina, Logroño.

Próximas catas:
– Bodegas Roda; 11 y 12 de febrero.
– Tres formas de ver el tempranillo, Grupo Izadi; 18 y 19 de febrero.
– Bodegas Valenciso; 4 y 5 de marzo.

Isabel

#4wine en La Tavina, Cata con Eduardo Eguren

Una semana más la vinoteca La Tavina de Logroño nos volvió a sorprender con una cata maridada de manos de Eduardo Eguren, que conforma la quinta generación de la familia Eguren en el mundo del vino.

Con seis bodegas en España: cuatro en la D.O.Ca Rioja, una en la D.O Toro y su Dominio de Eguren en Tierras de Castilla; está familia de viticultores comenzó su andadura de embotellado en 1957 aunque los orígenes de sus viñedos se remontan a 1870.

Se definen a sí mismos como “coleccionistas de viñedo”, elaborando unos vinos que expresan mucho más que una Denominación ya que el viñedo transmite en función de la zona en la que está y para ello ponen en práctica una agricultura regresiva, con una producción manual y ecológica pero con una gran inversión en avances y tecnología dotando a la tierra de los más exquisitos mimos, análisis y cuidados, tratando de que estos sean lo más naturales posible al tiempo que la planta crece perfectamente equilibrada.

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Mediante esta filosofía han creado grandes y afamados caldos que han recibido numerosos premios a lo largo de su trayectoria. Sierra Cantabria en Rioja es su bodega fundadora y cuna del vino del mismo nombre y del goloso Murmurón, el laureado maceración carbónica de la casa.

Los distinguidos El Puntido y La Nieta de su bodega Viñedos de Páganos, también en Rioja, han hecho que les cataloguen entre los embajadores de lujo del vino español y es que tanto uno como otro han recibido numerosos premios y menciones de críticos y medios de comunicación de todo el mundo.

Tras vender su primera bodega en Toro, Numanthia Termes al grupo Louis Vuitton-Moët Hennessy, la familia Eguren se embarcó en un nuevo proyecto en la misma Denominación creando la bodega Teso La Monja y elaborando joyas como Alabaster, Victorino, Almirez y el reconocido vino más caro de España: el Teso La Monja fruto de un pequeño viñedo prefiloxérico de 1.8 hectáreas y del que de la añada 2008 solo han producido 898 botellas. Un tesoro nacido de unas tierras excepcionales, cuidados exquisitos y elaboración manual. Pero todo tiene un precio y en su caso es de 900 euros.

La cata con la que nos deleitaron fue un recorrido por todos sus viñedos, cinco vinos maridados con la cena sorpresa que nos fueron sirviendo:

– Organza 2010, D.O Calificada Rioja; una pequeña producción de 10.000 botellas hacen de este ensamblaje de viura, malvasía y garnacha blanca un vino blanco ácido, fresco y con pinceladas de madera tras pasar 8 meses en barrica. De color pajizo, brillante y vivo fue el aperitivo perfecto.
– Murmurón 2012, D.O Calificada Rioja; El niño mimado de la casa, un tempranillo 100% de maceración carbónica que huele a gominola. En boca es uva pura, la esencia del tempranillo en estado puro. // Maridado con un meloso pastel de puerros.
– San Vicente 2008; D.O Calificada Rioja; el original 100% tempranillo peludo, variedad mucho más sutil que el tempranillo normal y que junto con la madera conforma un vino elegante y fresco que te transporta al viñedo // Maridado con un sabroso risotto.
– La Nieta 2008; D.O Calificada Rioja; Una de las joyas de la familia fruto de un pequeño viñedo con producción de 4.000 botellas de tempranillo envejecido 18 meses en barrica de roble francés. // Maridado con un taco de ventresca y hummus.
– Alabaster 2008; D.O Toro; Un 100% Tinta de Toro, nacido de un cultivo totalmente diferente con un clima generoso y cepas prefiloxéricas y que ha sido catalogado como un vino excepcional “rozando la perfección”. // Maridado con un irónico y delicioso rabo de toro.

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Dónde: Vinoteca La Tavina, ciclo de catas. Pvp: 20 €.
Próxima cata: 7 de Enero 2013. Bodegas Urbina, Cuzcurrita de Río Tirón, Rioja.

Isabel.